달걀탕
나의 평가
난이도
시간
20분
분량
2인분
재료
달걀1개
해삼20g
돼지고기10g
새우10g
육수450ml
죽순10g
대파1/3대
팽이버섯5g
간장15g
생강약간
소금.후추.녹말가루.참기름
나만의 요리방법
1.해삼은 불려서 5cm길이로 썰어서 소금물에 살짝 데치고 돼지고기는 채썬다.
2.새우는 끓은 물에 데친다.
3.표고버섯은 불려서 4cm정도의 길이로 채썰고 대파도 채썰고 죽순은 편으로 썬다.
4.생강은 채썬다.
5.팬에 육수를 450ml부어 준비한 해물과 고기를 넣어 끓이다가 술을 넣고 거품을 걷고 간을 한다.
6.간이 맞으면 물녹말을 넣어 농도를 맞추고 불의 온도를 낮추고 달걀을 풀어 부드럽게 익힌다음
참기름을친다.
나만의 팁
