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돼지불고기 나의 평가 난이도 시간 20분 분량 1명 재료 돼지고기 150g 파10g.마늘5g.생강3g.깨소금.고추장10g. 설탕15g.간장.참기름5ml. 훗추가루. 정종5ml 정고나만의 요리방법 1.돼지 불고기용 재료준비 2.파.마늘.생강은 곱게 다진다. 3.준비되 양념을 고루 섞어서 돼지고기에 뭏혀서 2~3시간 재운다. 4,팬에 기..

야채 샐러드(양상추 파프리카 계란) 나의 평가 난이도 시간 30분 분량 4인분 재료 양상추.파프리카.딸기.계란 양파.당근.오이 소스: 계란노른자.햄.양계자. 양파 다진것.마요네즈.설탕. 식초.소금 나만의 요리방법 1.양상추는 2~4cm크기로 손으로 찢어 놓는다. 2.파프리카.오이.당근.등은 0.4*0.7*3cm크기로 썬..

조리기능사 시험 후기 2007년 9월부터 2008년2월까지 요리학원 한식 반에 다니며. 한식. 양식. 중식. (일식24가지 메뉴 중 열가지)를 배웠다. 그 동안에 작년 11월에 한식조리기능사 시험을 보고 연말과 연초에는 시험이 없어서 2월에 양식 을 보았다. 2월말에 요리학원 수료를 하고 양식과 중..

마파두부 나의 평가 난이도 시간 25분 분량 2인분 재료 두부1/2모 돼지고기 50g 대파 붉은고추 마늘 생강 두반장 설탕 육수 150ml 고추기름.소금.후추.참기름.청주.식용유 나만의 요리방법 1.두부 1,5cm 주사위 모양으로 썰어서 살짤 데친다. 2.돼지고기는 다져 놓는다. 3. 대파 붉은고추는 어슷썬다. 4.마늘.생..

오삼불고기 나의 평가 난이도 시간 40분 분량 4인분 재료 1.오징어 한마리.삼겹살100g 가래떡 약간 2.양파.호박.대파.양송이버섯.팽이버섯.홍고추.청고추. 3.마늘.생강.대파.고추장.고추가루.깨소금.참기름.설탕.간장.소금. 나만의 요리방법 1.오징어를 내장과 껍질을 제거하고 몸통 부위는 대각선(x)으로 ..

베샤멜 소스 나의 평가 난이도 시간 30 분량 2 재료 버터 1티스푼 밀가루1.5티스푼 닭고기 육수 500cc 우유 150cc 건포도 1티스푼 잣 1티푼 소금 약간 흰 후추 약간 나만의 요리방법 1.약한불에서 버터를 녹이면서 밀가루를 주걱으로 섞으면서 색이나지 않게 볶는다. 2.밀가루와 버터가 눈모양으로 되면 육수..

소라무시 나의 평가 난이도 시간 25분 분량 1인분 재료 생소라 밤 팽이버섯 메추리알 다시마 나만의 요리방법 1.다시물 뽑기 (150cc) 2.생소라 끓은물에(소금약간) 데쳐 내장제거후 0.5cm 정도 썬다. 3.밤 팽이버섯 0.7cm 정도썬다. 4.냄비에 다시물 0.5컵과 미향1Ts.소금약간 하여 밤과 팽이버섯 익힌다. 5.소라..

불이 활활 타오르고 있는 불고기입니다. 이런 불고기를 드시고 싶으면 목록을 열면 레시피가 있습니다

크리스탈 제이드 인터컨티넨탈 호텔 1층에 위치해있는데 인터컨에서 운영하는 건 아니다. 크리스탈 제이드는 간판에서도 보듯이 광동식 중국 레스토랑.. 오리들이 뒤집어져 걸려있는 베이징 덕 주문하면 테이블로 가져와서 서버가 먹기좋게 밀전병에 바삭한 껍질 고기와 파, 오이, 소스를 넣고 싸준..

위의 사진을 클릭하면 크게 볼수 있습니다. ◎ 일식 실기준비물 ◎ [수검표, 주민증록증(신분증), 조리복, 앞치마, 조리모(빵떡모자), 계량컵, 계량스푼, 조리용칼(눈금칼), 사시미칼, 대바칼, 오목팬, 후라이팬, 김발, 석쇠, 어레미(채), 가위, 나무주걱, 나무젓가락, 쇠젓가락, 호일, 위생팩, 수저, 휴지(..